食育見習い中♪

11/３の祝日の日、色んなイベントが開催される中、
上峰町の「上峰町民文化祭」と同時開催された
食育全国大会プレイベント“上峰　米っ粉まつり”にお邪魔しました。





体験コーナーには、西九州大学のコーナー「食育レストラン西九州大学」があって



沢山の料理サンプルの模型の中から
例えば、昨晩何を食べたかを選んで診断してもらう
食事バランスチェックが行われていました。

ちょうど、おばあちゃんが食事チェックをしてもらってましたが
「理想の食生活です！」と太鼓判。さすがですね！



きっと、小さい頃から食生活の基礎ができていらっしゃるのでしょうね。


他にも「石うす挽き体験」ということで、お米を石うすで挽いて
米粉を作る体験もあっていました。



こちらは子ども達に大人気♪



子ども達に「この粉は何？」と聞くと、ちゃんと「お米」と答えてくれましたヨ。

展示コーナーでは上峰小学校の「豆まめ探検隊」が、
自分たちで作った大豆を豆腐にしていくパネルや



上峰中学校2年生が家庭科の授業で米粉を使ったアレンジ料理に挑戦！



食生活改善推進協議会（ヘルスメイト）の皆さんが献立をアドバイスして
作った料理は老人クラブの皆さんと会食をしたそうです。




また試食コーナーでは、米粉を使った料理として
チヂミやエビフライ、高菜のおやき、黒ゴマ入り揚げ団子などが紹介。



米粉は小麦粉と違うため、ヘルスメイトの皆さんが
試行錯誤してこれだけの料理に応用できるようになったそうです。



米粉って最近よく聞くので、小麦粉の代用品として最近開発されたのかと
思っていたら、実は昔からある「上新粉」や「白玉粉」と同じだそう・・・・
なるほど、言われてみればそうですね！今頃気づきました・・・（汗

こちらでは、米粉を使った料理の試食もありました♪



こちらもヘルスメイトさんが朝早く準備されたピザやすいとん200人分！






この日はとっても寒くて、あったかいすいとんが体を温めてくれました。
すいとんに入っている米粉団子、ももちもちして美味しかったです。
ごちそうさまでした♪


イベント参加者の皆さんには先着２００名まで
さつまいも米粉クッキーや米粉などのプレゼントも用意されていて
まさに“米粉づくし”のプレイベントでした 。




■□　食育推進全国大会　in　さが　□■
テーマ：佐賀そう！だんらん～食と「うつわ」のハーモニー～
と　き ： 平成22年6月12日（土）、13日（日）
場　所： 佐賀市文化会館、県総合体育館
主　催： 内閣府、佐賀県